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Scoprire il mondo del caffè - materiale didattico

Scoprire il mondo del caffè

Il caffè è una tra le bevande più consumate e dopo il petrolio greggio la materia prima più commercializzata a livello mondiale. La pianta sempreverde del caffè (Coffea) cresce su tutto il globo terrestre e viene coltivata in più di 70 paesi, ma soprattutto in America Latina, nel sud-est asiatico e in Africa. Ne esistono due specie principali: Arabica e Robusta, la prima delle quali costituisce circa il 60% della produzione mondiale.

L’80% del caffè viene prodotto da 25 milioni di piccoli agricoltori i quali, proprietari di meno di 10 ettari di terreno, con gli introiti sovente riescono appena a coprire i costi di produzione. 

L'orientamento del dossier è sulla prospettiva e sul lavoro delle produttrici e i produttori di caffè nepalesi. Il corpo insegnante può utilizzarlo elaborandolo autonomamente con la classe oppure combinandolo con un’animazione dei responsabili scolastici di Helvetas (contatto: si veda a fianco). 
Kaffeebäuerin in Thuladurlung, Nepal. Kaffeebäuerin in Thuladurlung, Nepal.
Il dossier è disponibile anche in lingua tedesca. Ulteriori informazioni sono disponibili cliccando qui

Il contenuto

Il dossier contiene:
  • Una pagina per l’insegnante con:
    • informazioni di base sul paese e sul tema,
    • cenni sull’impegno di Helvetas,
    • suggerimenti e link per l’approfondimento.
  • Schede didattiche riproducibili per allieve e allievi.
  • Suggerimenti per attività in classe e all’aperto. 

Ordinare il dossier

È possibile ordinare gratuitamente delle copie del dossier caffè contattando Gloria Spezzano (contatto qui sotto).  

Il dossier è anche disponibile in formato pdf. 

Contatto

  • Gloria Spezzano

    Addetta alla Comunicazione T 091 820 09 07